مواد لازم:
گندم پوست کنده ۱لیوان
نخود ۱لیوان
لوبیا سفید ۱لیوان
عدس ۱لیوان
ماش ۱لیوان
پیاز داغ ۲قاشق
آب گوشت به مقدار لازم
طرزتهیه:
تمام حبوبات را شب قبل خیس می کنیم تا کمی نرم شوند و نفخ آن ها گرفته شود. سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ریخته و می گذاریم بپزد. پس از اینکه حبوبات کمی نرم شد، آب گوشت را اضافه کرده و می گذاریم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بیاندازد. باید مرتب هم بزنیم تا آش ته نگیرد و گندم کاملا نرم شود و لعاب بیاندازد. وقتی آش خوب لعاب دار شد، یک قاشق پیاز داغ و نمک را اضافه می کنیم. باید نیم ساعت دیگر آش بپزد. در آخر آش را در ظرف می ریزیم و با بقیه پیاز داغ روی آن را تزیین کرده و سرو می کنیم.
