تخم مرغ اولین غذای عالی برای نوزادان است. آنها منبع عالی پروتئین هستند، جویدن آن برای نوزادان آسان است و تهیه آن برای والدین نیز ساده می باشد. بسیاری از والدین نگران استفاده از تخم مرغ برای نوزادان خود هستند زیرا تخم مرغ یکی از آلرژی زاهای غذایی در بین کودکان است. با این حال، کودک شما می تواند پس از آماده شدن برای شروع غذای جامد، که معمولاً بین ۴ ماهگی تا ۶ ماهگی است، شروع به خوردن تخم مرغ کند.
توصیه می شود تخم مرغ کامل پخته شده را در اولین سال زندگی کودک خود – در حدود شش ماهگی، اما نه قبل از چهار ماهگی – وارد رژیم غذایی کودک خود کنید.
سن مناسب کودکان برای مصرف تخم مرغ
ایمی رید، متخصص تغذیه کودکان و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیمشناسی میگوید: «به طور کلی توصیه میشود که نوزادان میتوانند از حدود ۶ ماهگی غذای جامد را شروع کنند و تخممرغ میتواند در آن زمان استفاده شود.
از نظر تاریخی، بسیاری از متخصصان به والدین توصیه میکنند که برای کاهش خطر ابتلا به آلرژی به تخم مرغ، صبر کنند تا فرزندشان ۲ ساله شود تا تخم مرغ را معرفی کنند. با این حال، مطالعات جدیدتر هیچ مدرک پزشکی برای این توصیه پیدا نکرده است. در واقع، اکنون اعتقاد بر این است که معرفی انواع غذاها هنگامی که کودک شما برای مواد جامد آماده شد به جلوگیری از آلرژی غذایی کمک می کند.
تحقیقات نشان می دهد که تاخیر در معرفی غذاهای بالقوه آلرژی زا مانند تخم مرغ، شیر، کره بادام زمینی، آجیل درختی یا ماهی، یعنی بالاتر از ۶ ماهگی ممکن است در واقع احتمال ایجاد حساسیت به آن غذاها را در سنین کودکی افزایش دهد. به همین دلیل، متخصصان بر این باورند که معرفی تخم مرغ قبل از ۱ سالگی ممکن است از آلرژی محافظت کند.
هنگامی که برای اولین بار تخم مرغ را مصرف می کنید، مطمئن شوید که آنها به خوبی پخته شده اند، با مقادیر کم (مانند ¼ قاشق چایخوری مخلوط با غذاهای معمولی) شروع کنید و هفته ای دو بار به کودک خود بدهید.
فواید تغذیه تخم مرغ برای کودک
تخم مرغ مملو از مواد مغذی، از جمله ۱۳ ویتامین و مواد معدنی مختلف، می تواند کمک ارزشمندی به نیازهای تغذیه ای کودک شما باشد.
درشت مغذی ها
تخم مرغ منبع عالی چربی سالم و پروتئین با کیفیت بالا است. این درشت مغذی ها کلیدی برای رشد بدن هستند. پروتئین یک درشت مغذی ضروری است که از رشد ماهیچه ها، ترمیم بافت و تعادل مطلوب مایعات بدن پشتیبانی می کند. چربی برای رشد و همچنین رشد مغز و سیستم عصبی مهم است
ویتامین و مواد معدنی
تخم مرغ همچنین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی مانند ویتامین های A، D، E و B12، کولین و اسیدهای چرب ضروری است. این مواد مغذی ضروری از رشد سالم کودک، استخوانها و دندانهای قوی، سیستم ایمنی قوی و عملکرد بهینه سلولها و اندامها حمایت میکنند. اسیدهای چرب برای رشد، سلامت مغز و چشم و عملکرد شناختی مهم هستند.
کولین
تخم مرغ همچنین منبع خوبی از کولین است. کولین یک ماده مغذی ضروری است که از رشد شناختی حمایت می کند. یک تخم مرغ بزرگ آب پز حدود ۱۴۷ میلی گرم کولین دارد. میزان مصرف توصیه شده برای کودکان:
۱۵۰ میلی گرم روزانه از ۷ ماه تا ۱ سال
۲۰۰ میلی گرم روزانه از ۱ تا ۳ سال
۲۵۰ میلی گرم روزانه از ۴ تا ۸ سال
۳۷۵ میلی گرم روزانه از ۹ تا ۱۳ سال
۵۵۰ میلی گرم روزانه از ۱۴ تا ۱۸ سال
بنابراین روزانه یک تا دو عدد تخم مرغ نیاز کودکان کوچکتر را برآورده می کند. نوجوانان باید بقیه سهم خود را یا از تخم مرغ بیشتر یا سایر منابع کولین مانند گوشت، مرغ، ماهی، محصولات لبنی، دانه ها، آجیل و غلات کامل دریافت کنند.
دو نوع دستور غذا با تخم مرغ مناسب برای کودکان ۶ ماه به بالا
املت گوجه فرنگی با ریحان
یک دستور العمل خوشمزه و سبک و فوق العاده مناسب برای کودک شما. این املت پروتئین با کیفیت بالا، ویتامینهای مهم مانند ویتامین D، مواد معدنی از جمله ید و چربیهای امگا ۳ از تخم مرغ و همچنین مواد مغذی دیگری مانند کلسیم موجود در پنیر و ویتامین C را برای رشد نوزادان فراهم میکند.
مواد لازم:
کره به مقدار لازم
۱ عدد گوجه فرنگی، دانه گرفته و خرد شده
۱ عدد تخم مرغ متوسط هم زده شده
۱ قاشق غذاخوری شیر نیمه چرب
۱ قاشق غذاخوری پارمزان، ریز رنده شده (در صورت تمایل، پنیر سفت دیگری را امتحان کنید)
۳ برگ ریحان، خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه:
کره را در یک ماهیتابه کوچک آب کنید، سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
تخم مرغ، شیر، پنیر و ریحان (در صورت استفاده) را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
مخلوط را داخل تابه بریزید و دور آن بچرخانید تا پایه را بپوشاند.
وقتی املت سفت شد، که باید حدود ۲ دقیقه طول بکشد، آن را برگردانید و ۲ دقیقه دیگر سرخ کنید.
پس از پخته شدن املت را در بشقاب بریزید و به قطعات مناسب کودک برش دهید.
تخم مرغ با سبزیجات
یک وعده غذایی سریع و آسان برای نوزادان، پر از مواد مغذی. تخم مرغ پروتئین با کیفیت بالا، ویتامینهای مهم مانند ویتامین D، مواد معدنی از جمله ید و چربیهای امگا ۳ را فراهم میکند و نخود و گوجهفرنگی مقداری ویتامین C اضافه میکنند.
مواد لازم:
۱ عدد تخم مرغ
حدود یک قاشق غذاخوری نخود فرنگی منجمد
۱ عدد گوجه فرنگی، خرد شده
یک طعه کوچک کره یا روغن آشپزی بدون نمک
طرز تهیه:
یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نخود را اضافه کنید. ۳ دقیقه بپزید سپس آبکش کنید.
تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید. کره را در تابه داغ کنید و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ بپزد. نخود پخته شده و گوجه فرنگی خرد شده را با هم مخلوط کرده و سرو کنید.
این دستور العمل های سریع و آسان تضمین می کند که می توانید غذاهای سالم و لذیذ را با کمترین زمان و سر و صدا برای کودکان بپزید، به این معنی که زمان کمتری برای پخت و پز و زمان بیشتری صرف بودن با بچه ها می شود!
منابع:
https://www.verywellfamily.com/can-my-baby-eat-eggs-5208372
https://www.verywellfamily.com/eggs-and-child-nutrition-2632412
https://www.australianeggs.org.au/nutrition/babies-and-children
