بعد از سن یک سالگی ابتدا باید به خردسال غذا و سپس شیر مادر داده شود و استفاده از شیرتنها در موقعیت هایی مانند خواباندن کودک در ظهر و شب مناسب است و باید درتمامی ساعات بیداری کودک در طول روز به او غذا داده شود. چنانچه کودک قبل ازیک سالگی از شیر خشک استفاده می کند از سن یک سالگی به بعد فقط باید شیر پاستوریزه به کودک داده شود. کودکان پس از یک سالگی بسیار تمایل به استفاده از شیر و سیر کردن خود از این طریق دارند که این موضوع منجر به عدم استفاده از غذا و بروز اختلال در رشد کودک می شود. بیشتر کودکان پس از یک سالگی تمایل به خوردن غذا با دست دارند و ممکن است که علاقه ای به استفاده از قاشق نداشته باشند که در اینصورت بایدبه کودک اجازه داد تا به همان روشی که دوست دارد غذا بخورد. والدین باید ازکارهایی مانند امتیاز دادن، جایزه دادن و خشونت نسبت به کودکان خودداری کنند چرا که نه تنها تأثیرمثبت ندارد، بلکه نتیجه منفی نیزدارد. مهم ترین نکته در ارتباط باتغذیه مناسب و موفق در کودکان این است که رابطه ی عاطفی مناسب میان کودک و مادر برقرار شود و از دادن انواع شربت های مولتی ویتامین و به اصطلاح اشتهاآور که در داروخانه موجود است، اجتناب شود. گنجایش معده کودک در مقایسه با افراد بزرگسال کمتر و با مقدار خیلی کمی غذا سیر می شود. از طرف دیگر کودک در حال رشد است و معمولا دائما در حال فعالیت و مشغول بازی است پس نیاز او به انرژی و مواد غذایی زیاد است. نباید انتظار داشته باشید که کودکان مانند بزرگسالان فقط صبحانه، ناهار و شام بخورند بلکه باید به خصوص بعد از سال اول زندگی حتی تا ۵ سالگی حداقل روزانه ۵ وعده غذا بخورند.
انواع غذاهای مجاز در این سن :
– شیر کم چرب (پس از دو سالگی بهتر است شیرهای کم چرب یا بدون چربی به کودک بدهید).
– لبنیات دیگر همچون پنیر نرم و پاستوریزه
– غلات سرشار از آهن (برنج، جودوسر، گندم،جو و غلات مخلوط )
– غلات ( نان گندم ، کراکر، دونات، چوب شور، نان برنجی، پاستا، برنج )
– میوه های تازه و کمپوت
– میوه های خشک : آن ها را در آب خیس کنید تا نرم شود ( سیب، زردآلو، هلو، گلابی، خرما و آلو )
– سبزیجات پخته و خردشده
– پروتئین : تخم مرغ، گوشت لخم، ماهی بدون تیغ، لوبیا، کره بادام زمینی
– غذاهای کومبو : همچون ماکارانی و خوراکی های آبدار
– آب میوه و سبزیجات
میزان مصرفی این مواد در هر روز :
غذای کودک در این سن حدود یک چهارم اندازه غذایی است که بزرگسال می خورد.
– ۲ لیوان لبنیات ( یک لیوان شیر یا ماست، ۴۰ گرم پنیر محلی یا ۵۵ گرم پنیر پاستوریزه )
– ۱۱۵ تا ۱۴۰ گرم غلات ( ۱/۴ پیمانه برنج یا پاستا پخته شده، یک قرص نان و ۱/۳ غلات )
– یک تا ۱/۵ پیمانه میوه (تازه،منجمد،کمپوت،خشک یا آب میوه های ۱۰۰ درصد طبیعی) بهتر است خود میوه را به کودک بدهید.
– ۱/۵ پیمانه سبزیجات
– ۸۵ تا ۱۱۵ گرم پروتئین ( ۳۰ گرم گوشت، مرغ یا ماهی، ۱/۴ پیمانه لوبیای پخته و نرم شده یا یک عدد تخم مرغ )
