در سال های اولیه زندگی، افزایش قد و وزن کودک دو تغییر اساسی در رشد و تکامل اوست. در یک سالگی، کودک توانایی ایستادن را پیدا می کند، در ۲ سالگی راه رفتن را تجربه می کند و در سه سالگی با اطمینان و اعتماد کامل، حرکات جهشی انجام می دهد. در این دوران استخوان ها رشد طولی می کند و بر حجم ماهیچه ها افزوده می شود به طوری که کودک روزانه ۶ گرم افزایش وزن خواهد داشت. نکته مهم در تغذیه کودکان ۳ تا ۵ سال دادن حداقل ۵ وعده غذا شامل سه وعده کامل صبحانه، ناهار و شام و دو میان وعده در ساعات ۱۰ صبح و ۵ بعد از ظهر و نهایتا یک لیوان شیر قبل از خواب است. غذاهایی مثل شیر و بیسکوییت، نان و خرما، نان و پنیر، کیک، کلوچه، میوه و یا انواع شربت های خانگی، انواع خشکبار مثل بادام، گردو و پسته، کشمش، برگه،توت خشک بعنوان میان وعده برای کودکان بسیار مناسب هستند. بعد از دو سالگی با کند شدن رشد، اشتهای کودک هم کاهش می یابد. پس بر اساس روند رشد کودک، تقاضا برای دریافت غذا نیز تغییر می کند. هرچند میزان دریافت انرژی از یک غذا تا غذای دیگر متفاوت است، اما کل غذای دریافتی روزانه کودک ثابت است. البته نیاز انرژی کودکان براساس میزان فعالیت فیزیکی آن ها متفاوت است. برای تأمین کلیه مواد مغذی مورد نیاز کودک، برنامه غذایی آن ها باید شامل ترکیبی از غذاهای مختلف در گروه های اصلی غذایی باشد.
برنامه غذایی کودکان ۳ تا ۵ سال :
میزان انرژی مورد نیاز روزانه ی این گروه سنی در حدود ۱۸۰۰ کیلو کالری است.
صبحانه :
– روز اول : دوبرش نان سنگک یا ۶ برش نان لواش، یک عدد تخم مرغ آب پز،۱۰ گرم کره، چای شیرین
– روز دوم : دو برش نان سنگک یا ۶ برش نان لواش، ۴۵ گرم پنیر، چای شیرین
– روز سوم : دو برش نان سنگک یا ۶ برش نان لواش، ۲۰ گرم عسل یا مربا، ۱۰ گرم کره، چای
– روز چهارم : همانند روز اول
– روز پنجم : همانندروز دوم
– روز ششم : همانند روز سوم
میان وعده صبحانه :
یک لیوان شیر، یک عدد کیک کوچک یا سه عدد بیسکوییت، یک عدد سیب یا پرتقال
ناهار:
– روز اول :۱۰ قاشق غذاخوری برنج پخته،خورش قورمه سبزی حاوی دو تکه گوشت خورشتی، یک کاسه کوچک ماست، یک عدد پرتقال
– روز دوم :۱۰ قاشق غذاخوری برنج پخته،۶۰گرم جوجه کباب، یک عددگوجه فرنگی، ۵گرم کره، یک کاسه کوچک ماست، یک عدد سیب
– روزسوم :۱۰ قاشق غذاخوری برنج پخته،۶۰ گرم کباب برگ، یک عددگوجه فرنگی،۵ گرم کره، یک کاسه کوچک ماست، دو عدد نارنگی
– روزچهارم :یک و نیم برش نان لواش، خوراک مرغ حاوی ۶۰ گرم مرغ ( یک عدد ران مرغ ) یا خوراک گوشت قلقلی حاوی ۲ عدد گوشت قلقلی (هر یک به اندازه ۳۰ گرم)، یک عدد سیب زمینی و هویج پخته، یک کاسه کوچک ماست، یک عدد موز کوچک.
– روزپنجم: ۱۰قاشق غذاخوری عدس پلو، ۶۰گرم گوشت چرخ شده، ۵گرم کره، یک کاسه کوچک ماست، سبزی خوردن، یک عددپرتقال
– روز ششم : ۱۰ قاشق غذاخوری برنج پخته، خورش کدو یابادنجان حاوی ۶۰گرم مرغ (یک ران مرغ) و یک عددکدو یا بادنجان، یک کاسه ماست، دو عدد نارنگی.
