لازانیا همیشه یک غذای محبوب برای همه اعضای خانواده محسوب می شود.
مواد لازم:
۱ قاشق غذا خوری روغن آفتابگردان ۱ قوطی کنسرو گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ عدد هویج پوست کنده و خرد شده ۲۲۵ میلی لیتر آب گوشت گاو
۱ عدد فلفل قرمز بدون دانه و خرد شده ۶ تا ۸ ورقه تازه لازانیا (یا ورقه خشک آن)
۱۰۰ گرم قارچ خرد شده مقداری سس پنیر
۴۵۰ گرم گوشت چرخ شده گاو ۵۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه:
روغن را در یک تابه نچسب ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و هویج را اضافه کرده و مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا نرم شده و رنگ آن ها قهوه ای شود. سپس آن ها را داخل یک ظرف بزرگتر بریزید. فلفل و قارچ را داخل تابه ریخته و مدت ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید. پس از سرخ شدن آن ها را نیز داخل ظرف بریزید. گوشت گاو را از هم جدا و داخل تابه بریزید. ۴ تا ۵ دقیقه زمان برای پخت در نظر بگیرید و مرتب هم بزنید. سپس آن را نیز به مواد اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید، گوجه فرنگی های خرد شده، رب گوجه فرنگی و آب گوشت را هم به بقیه مواد اضافه کنید. مواد را هم زده و بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه برای پخت زمان دهید سپس مواد را پوره کنید. فر را از قبل تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کف ظرفی که می خواهید داخل فر بگذارید را یک لایه سس گوشت ریخته و روی آن را با ورقه لازانیا بپوشانید. همین طور یک لایه گوشت، یک لایه لازانیا ادامه دهید و لایه آخر را با لازانیا تمام کنید. سس پنیر را روی آن ریخته و پنیر رنده شده را هم روی آن بپاشید، مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تنوری کنید تا لایه رویی آن به رنگ قهوه ای طلایی درآید و پنیر هم آب شود.
