مواد لازم:
شیر ۲۵ سانتی لیتر
رشته فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
کره ۵ گرم
نمک مقدار خیلی کم
طرز تهیه:
شیر را در ظرفی ریخته و نمک را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.رشته فرنگی را داخل شیر ریخته و بگذارید خوب بپزد. در این مدت برای جلوگیری از سر رفتن شیر، مرتب آن را با قاشق چوبی هم بزنید. پس از پختن و نرم شدن رشته آن را در بشقاب بریزید و کره را در آن خوب حل کنید. پس از ملایم شدن دمای سوپ آن را به نی نی بدین بخوره. البته مقدار خیلی کمی شکر یا شکر نیشکر می توانید به صورت دلخواه به سوپ اضافه کنید.